Negli ultimi tempi il consumo delle craft beer in Italia ha raggiunto livelli inimmaginabili sino a qualche tempo fa. Inevitabile che la cucina italiana e anche l’alta ristorazione, ne abbia preso atto per una rinnovata cultura del mangiare e del bere, proponendo nuovi abbinamenti che ben si sposano a tavola con le tradizioni della nostra cucina o di quella mediterranea in generale. Al passo con i tempi e gli stili di consumo, la nazionale italiana cuochi ha “avviato una collaborazione” con Birra Morena.
“La buona birra – spiega Gaetano Ragunì general manager della Nazionale italiana Cuochi – ha le credenziali per fondersi nei sapori e nelle consistenze del cibo. Non è difficile trovare il giusto equilibrio quando usi birre di eccellenza. Non vanno trascurati anche i valori nutrizionali che la birra conferisce, non secondario al piacere che la stessa riesce a dare. La birra in cucina non è una novità per le nostre tavole. Tante sono le nostre pietanze, rimandate di generazione in generazione, dove la birra la fa da padrona. Perché allora non tenerne conto? Proporremo la giusta birra al piatto corretto”.
I titolari del birrificio Birra Morena, la famiglia Tarricone, si dicono “lusingati che la Nazionale Italiana Cuochi abbia deciso di essere nostra ambasciatrice nel mondo. La nostra collaborazione è atta a diffondere il corretto abbinamento delle birre che produciamo con le varietà proposte dalla cucina italiana e, quindi, concretizzare un accoppiamento perfetto che ne valorizzi l’abbinamento. Con le nostre craft beer stiamo conquistando mercati internazionali sempre più specialistici che apprezzano le eccellenze italiane”.
Di questi giorni la notizia che il più diffuso marchio di qualità europeo Veganok, consigliato dall’Associazione Vegani Italiani Onlus, ha certificato Morena Lucana Bio quale birra anche idonea per la cucina vegana.
